一、茶區介紹

(1)種植於海拔約 1,000 公尺以上的茶園,因常年雲霧籠罩,今年又因溫度寒冷的時間較長冬季霜露頻繁使其生長期長,又終年生長於高海拔地區,故其味道有苦中帶甘之口感,強烈的冷礦味,味中甘醇順暢入口。茶湯呈金黃色明亮 , 香氣淡雅滋味鮮爽 , 帶甘味而滑潤, 具有宜人之清甘韻味, 飲後回韻無窮。

(2)高山氣候冷涼，溫度低，早晚雲霧籠罩，平均日照短，生長期長，經年傍晚

雲霧籠罩，至次日拂曉時分始消散,具有高海拔之特性。

(3)台灣高山茶是很講究「摘製季節」的。有些熟門熟路的老饕會堅持非春冬不喝。為什麼茶老饕們會堅持只喝春冬？那是因為，普遍來說，春冬摘製的高山烏龍茶品質會優於夏秋兩季的摘製。春冬摘製的高山茶卻普遍的能讓我們的味覺感受更為輕微或甚至不感到苦澀滋味就能立刻回甘而口中滿室清香，生津不止。也因為沒有太多苦澀的味覺負擔，春冬的高山烏龍茶反而讓我們更容易輕鬆地感覺到茶湯柔稠的質地、細甜而甘的滋味，以及有如幽谷春蘭般的細緻花香。台灣高山烏龍茶的「清花香型、滋味甘醇、苦澀感低、尾韻足」基礎風味的特徵的確是在玲瑯滿目的世界茶款中獨一無二的典型。

金賞醇香春摘高山茶組

◎ 茶葉翠綠鮮嫩，水色蜜綠顯黃、喉韻清爽甜潤、耐沖泡、口感甘甜度高，水質柔軟