【國寶高山茶】

【國寶高山茶】一年只採2季，產於無污染的高山地區，長年雲霧籠罩，氣候寒冷，日夜溫差大，日照充足，坐西向東，經由七家灣溪與合歡溪的灌溉，獲得最天然及最乾淨的水源，而國寶高山茶的茶園即位於七家灣溪與合歡溪之匯流處，清澈乾淨的水源及優沃的地理環境條件造就出今年絕好的國寶高山茶。

春茶俗稱頭茶、春仔茶，於四月中旬至五月中旬採摘製作，節氣上屬於清明至立夏這段期間。經過冬季休眠期的茶樹，茶芽因低溫於冬季不萌發，同時累積大量光合作用的醣類。待春季到來氣溫回升，茶樹便開始萌芽，是一年中產量最豐的季節，此外，春季氣候茶葉可溶物質之胺基酸與醣類含量高，因此茶湯相對甘甜。春茶產季產區依照氣溫回升早晚採摘，在低海拔茶區立夏前採摘就告一段落，但高山茶區則是國曆五六月才算結束採摘。

春茶：入口清香帶甜味，且久泡仍喝得出甘甜，所以「喝茶湯」

冬茶：底蘊深厚，喉韻深遠回甘，香氣淡雅，不似春茶芬芳濃郁，以柔順見長，故「喝冬香」其實指的是喝茶入喉，韻味縈繞不去。