商品介紹
什麼是黑芥末籽油
芥末籽來自地中海南部地區。被廣泛用於醃製食物、烹調和調味,是世界上重要的香料之一。 黑芥末籽油是經由冷壓初榨黑芥末籽(Brassica nigra)而得的植物油
黑芥末籽油的特性
黑芥末籽是十字花科芥菜類蔬菜的種子,顏色由淺黃至黑色不等。煙點:攝氏 250 度
黑芥末籽油的味道
芥末籽油分為三種顏色:
黃芥末籽 - 由黃芥末籽製成(最常用於烹飪)
黑芥末籽 - 由黑芥末籽製成(味道較濃)
棕色芥末籽 - 由棕色或白色芥末籽製成(味道較溫和)
黑芥末籽油的製程
第一道低溫冷壓初榨,非基改、非精煉油