1.如何開鍋、養鍋及保養？
第一次使用時,先在鍋內加 7-8 分滿的水，讓水滾約 1 分鐘後將水倒掉，接著用海綿與中性洗碗精洗乾淨(擦拭鍋面時紙巾上有黑色物質為正常現象，
此因為鐵鍋經過高溫製作後所產生的氧化物，不會影響健康，並非鐵鍋沒洗乾淨) 洗淨後將裡外擦乾，並於爐火上用小火烘烤至鍋身完全乾燥後熄火，
並趁鐵鍋仍有餘溫時倒入少許食用油，均勻塗抹於鍋身即完成開鍋。在烹煮料理後趁鐵鍋仍有餘溫時，用棕刷以清水刷洗乾淨並擦乾，即可進行下一道料理。
請避免使用清潔劑清洗，清潔劑會將鍋身的油膜洗掉，導致鐵質直接與空氣中的氧結合而生鏽。料理完成洗淨後請將鍋身擦乾，
並於爐火上用小火烘烤至鍋身完全乾燥後熄火，並趁鐵鍋仍有餘溫時倒入少許食用油，均勻塗抹於鍋身即是養鍋.(若每天使用，
則可省略鍋身塗油的步驟，因平常烹飪用油即是養鍋)。
※鍋身用越久越黑表示鐵本身的毛細孔有填滿油脂，不沾效果越好。

2.食物燒焦後，鐵鍋該怎麼清潔？
可以在鍋裡加水燒開，再以菜瓜布刷洗乾淨即可。

3.為什麼鐵鍋擦起來會黑黑的？
此為正常現象，鐵鍋表面的毛細孔在烹調時，油脂會填補到毛細孔裡頭，使表面變得光滑，以達到不沾的效果。
而黑色的物質，是表面油脂經過高溫後產生的聚合碳化物以及鐵的氧化物，不會影響健康，也不是鐵鍋沒有洗乾淨。

4.鐵鍋清潔？
鐵鍋使用完畢，請確實將鍋身裡、外的殘留物刷洗乾淨,趁鍋子仍有餘溫以清水刷洗，或加水燒開，即能輕鬆刷除。
(鍋子本身有毛細孔，若表面髒汙未完全清洗乾淨，污垢會隨著每次烹煮時毛細孔受熱擴張，而更緊密地附著在鍋身，後續清洗會更加困難)
手柄為天然木材質，請用擦拭即可，勿用水清洗，以免造成木柄龜裂及金屬螺絲生鏽鬆脫。

5.如果將鐵鍋的抗氧化層刷掉該怎麼辦？
將鍋子以小火烘乾，接著塗抹一層植物油/食用油即可(如開鍋程序)。

6.鐵鍋生鏽該怎麼辦？
將醋加水稀釋，濃度比例依生鏽程度調整，醋的成份越高，除鏽的速度越快，接著用菜瓜布沾醋水，
刷洗鏽斑即可去除，刷完後應立即將鍋身殘留的醋清洗乾淨，避免因殘醋而造成再次生鏽；
清洗過後請將鍋子水分完全烘乾，均勻塗抹油即可。

7.鐵鍋可以烹煮酸性食材嗎？
鐵鍋應避免長時間烹煮酸性食物，酸性會讓鐵質釋出，影響食材顏色及風味，但對身體無害。

8.鐵鍋原料來源及其產地為何？
全程日本生產製造。

9.鐵鍋適用何種爐具？
除微波爐以外，其他爐具如電磁爐、電爐、黑晶爐、瓦斯爐等均適用。

10.鐵鍋適用何種鍋鏟及清潔刷具？
鐵鍋適用各式清潔刷具及鍋鏟，以棕刷較理想，較不易刷掉氧化層。

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◎ 適用電磁爐及瓦斯爐，

◎ 無不沾塗層，使用安心

◎ 適用各種材質鍋鏟，耐久性佳