◎ 尾端：先利用尾部的密集鋸齒刃，讓刀刃可咬進較硬的麵包內。

◎ 中段：接著利用中部2種不同的波浪型刃，讓刃刃平順地劃開麵包內面。

◎ 前端：最後收尾刀時，利用前沿的直線刃，俐落地切斷麵包底部。