◎ 來自北方三島澎佳嶼純淨漁場，現流捕撈立刻去鱗去肚後進行急速冷凍

◎ 其肉質細嫩而少刺，具蟹肉口感與香氣 ， 油脂豐富、營養豐富​

◎ 馬頭魚在日本還有個高雅的名字—「甘鯛」，是高級料亭、割烹才能吃到的高級魚種