◎ 來自蘇格蘭海域純淨無污染的開放水域，海流波濤洶湧，使得鮭魚活動力旺盛，飼養密度每立方公尺52公斤為市售鮭魚的一半以下。餵食天然飼料:蔬菜、魚邊料、維生素、礦物質。