《13章》黃金曼特寧掛耳包(10入/盒)

【品牌故事】

西元2004年的某一天，因喜愛高球的老黃、中黃與小黃三人，不約而同地來到平時都喜愛去的小小咖啡館，閒聊中發現彼此除了喜歡喝咖啡外，對於咖啡豆的鑽研及學習也多有涉獵，於是開啟創立品牌之旅。

【13章】的由來，可是諸多巧合及用心良苦下命名的。我們製作及包裝的過程共有13道關卡，在定時定量的磨粉、接粉及過磅等裡外兩次封裝時間等控制需在13秒以內完成。另外，如黃金曼特寧一公克萃取13ml的份量、夏威夷可娜與麝香貓豆每包以13公克萃取150ml為最佳，即便連創辦人宜蘭的老家門牌號碼也是13號，所以取名【13章】也是順理成「章」。

創立品牌過程中可不是一帆風順，三人從尋豆、訪豆到知豆，整整花了近兩年時間，再從單純的喜歡、品嚐到探索及研究的過程中，不知凡幾的失敗才確立我們所要訴求的是怎樣的一杯好咖啡。老黃頭髮已花白、中黃賣掉了樓房、小黃自此也不再打小白球了，堅持了近四年終於研製出符合台灣民眾口味的咖啡豆，「精雕細琢只為新鮮」。【13章】咖啡團隊的品牌宣言：「新鮮=低溫研磨+即時封裝」。

【產品特色】

1.PWN黃金曼特寧產於北蘇門答臘高海拔Toba火山湖地帶，土壤特別肥沃，豆子內含豐富的油脂，經烘焙後其油脂呈現於豆子的表面是醇味的來源。Arabica Typica原生品種，濃烈的咖啡香，深而豐富的味道，堪稱「咖啡之王」。

2.人工採收再以半水洗法(又稱乾式處理)去除咖啡果皮，經過日曬再透過四道手工精緻篩選，並以不加水方式進行隔夜的乾發酵來改良並提昇口感與風味。

《濾掛產品特色》

1.嚴謹的烘培溫度及濕度控制取得最佳狀態的新鮮豆子。

2.避免因大量研磨產生高溫而焦化，採取一杯一杯的定量研磨方式。

3.避免咖啡豆磨成粉後與空氣接觸時間過長導致氧化，所以半自動作業10秒內的即時封裝。

【咖啡的由來】

據說最早的咖啡樹是在衣索匹亞發現的，但是咖啡最早的發源地，一般相信是在中東。是一位年輕的阿比西尼亞牧羊人在放牧過程中發現羊群吃了一種常綠喬木的果實之後，都會變得興奮異常，於是也好奇地吃了一些果實，沒想到這一試，為往後數百年的人類試出一種魅力無窮的飲料，該種果實便是現今的咖啡豆。咖啡在十二、三世紀的時候被阿拉伯人大量有計畫種植，十六世紀中東的大馬士革（1530年）誕生了世界上第一家咖啡館。

【13章】黃金曼特寧掛耳包(10入/盒)

◎ ☆曼特寧中的極品、咖啡之王美譽

◎ ☆海拔1350公尺以上、人工採收半水洗法

◎ ☆產自印尼北蘇門答臘島