★松阪肉為豬頰連接下巴處，一隻豬的頸部只能取出兩塊約六兩的松阪肉。

★所以松阪肉俗稱「黃金六兩」。

★松阪豬肉又稱「雪紋豬」，美麗的油脂紋路就像雪花牛一樣，擁有大理石花紋般的紋路，也稱「霜降豬肉」。

★此部位油花分布均勻帶有油脂，肉質有層次而不油膩、不乾澀，富有咬勁為豬肉中口感最佳的部位。

★適合燒烤、香煎、川燙，肉質甜美而不油膩，嫩中帶脆還有肉香味，口感與味道都是絕佳。